한식에서 빠질 수 없는 전 요리는 그 자체로도 맛있고, 손님을 맞이할 때도 자주 등장하는 메뉴입니다.
이번 포스트에서는 해물전과 치즈 계란전 두 가지 전 요리를 간단한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 바삭하고 고소한 전을 집에서도 간편하게 즐기세요!
간단한 해물전
해물전은 오징어, 새우, 채소를 활용한 간단하면서도 맛있는 전 요리입니다.
바삭한 식감과 해산물의 고소한 맛이 일품인 해물전을 이제 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
해물전 재료 (2인분)
오징어 1마리, 새우 100g, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 부침가루 1/2컵, 물 1/3컵, 소금 약간, 후추 약간
참기름 1큰술, 식용유 적당량
해물전 레시피
1. 오징어는 깨끗하게 손질하여 얇게 썰고, 새우는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 호박과 당근은 채 썬다.
3. 부침가루 반죽 만들기: 부침가루에 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만든다.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 준비한 해산물과 채소를 부침가루 반죽에 넣고 고루 섞는다.
5. 팬에 기름을 두르고, 반죽을 한 스푼씩 떠서 팬에 놓고 얇게 펴준다.
양면이 바삭하게 구워질 때까지 익힌다.
6. 전이 다 익으면 참기름을 살짝 뿌려 고소한 맛을 더한다.
팁: 해물전은 해산물 외에도 원하는 채소나 해물을 추가할 수 있습니다.
홍합이나 조개를 넣으면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요!
치즈 계란전
치즈 계란전은 부드러운 계란과 고소한 치즈의 조합이 환상적인 전 요리입니다. 간단한 재료로 맛있는 전을 만들 수 있어
누구나 쉽게 따라할 수 있습니다.
클래식 치즈 계란전
치즈 계란전 재료 (2인분)
계란 3개
치즈 (모짜렐라 또는 체다) 2-3장 또는 약 50g
대파 1/2대
소금 약간
후추 약간
식용유 적당량
참기름 1/2큰술
치즈 계란전 레시피
1. 계란 물 준비: 계란을 그릇에 넣고 풀어주고, 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 대파를 송송 썰어 계란물에 넣고 잘 섞는다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 계란물을 팬에 붓는다.
4. 그 위에 치즈를 올린다.
5. 계란물이 반쯤 익었을 때, 전을 뒤집어 다른 면도 구워준다.
6. 전이 다 익으면 참기름을 한 바퀴 둘러 고소한 맛을 더한다.
tip> 치즈는 모짜렐라나 체다를 사용하시면 좋으며,
치즈가 녹을 때까지 충분히 익혀주세요.
치즈의 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다!
업그레이드 버전 치즈 계란전
업그레이드 버전 치즈 계란전 재료(2인분 기준)
계란 4개
브리 치즈 50g (또는 고급 모짜렐라 치즈)
그린 올리브 4~5개 (검은 올리브나 피클로 대체가능)
버섯 50g (양송이, 표고버섯 등 고급 버섯을 사용)
트러플 오일 1작은술 (선택 사항)
대파 1/2대
소금 약간
후추 약간
식용유 적당량 (기름을 적게 사용하고, 트러플 오일을 더해 풍미를 살림)
참기름 1/2큰술
레시피
1. 버섯은 얇게 썰어 기름을 살짝 두른 팬에 볶아줍니다. 버섯이 부드럽고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
2. 그린 올리브는 씨를 빼고 잘게 다져 준비합니다. 그린올리브가 없다면 검은 올리브나 피클로 대체 가능합니다. 피클은 약간 시큼하고 짭짤한 맛을 가지고 있어 그린 올리브의 대체 식품으로 적합합니다. 피클을 잘게 다져서 넣으면 그린 올리브의 맛을 비슷하게 대체할 수 있습니다. 단, 피클의 시큼한 맛이 강할 수 있으므로 양을 조절하는 것이 좋습니다.
3. 계란 물 만들기: 계란을 그릇에 풀어 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 볶은 버섯과 다진 올리브를 넣어 섞어줍니다.
5. 치즈 넣기: 브리 치즈는 작은 조각으로 찢어서 계란물에 넣습니다. 브리 치즈는 부드럽고 크리미한 질감을 더해줘 전의 맛을 고급스럽게 만듭니다.
6. 전 부치기: 팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 달군 뒤, 계란물을 팬에 붓고, 트러플 오일을 몇 방울 뿌려 풍미를 추가 합니다.
7. 계란이 반쯤 익으면 전을 뒤집어 다른 면도 노릇하게 구워줍니다.
8. 기름 마무리: 전이 완성되면 참기름을 한 바퀴 둘러 고소한 맛을 더해줍니다.
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트러플 오일을 사용하면 전의 풍미가 한층 더 고급스러워집니다. 트러플 오일은 조금만 사용해도 강한 향이 나므로 적당히 넣어 주세요. 브리 치즈는 부드럽고 크리미한 치즈로, 계란과 잘 어울려 고급스러운 맛을 더해줍니다.
버섯과 올리브는 전의 풍미를 한층 더해주며, 고급스러운 재료들이 더해져 전의 맛을 깊고 풍성하게 만들어 줍니다.
이렇게 고급 재료를 활용하면, 집에서도 레스토랑에서 먹을 법한 치즈 계란전을 만들 수 있습니다.
해물전과 치즈 계란전은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 전 요리입니다. 두 전 모두 고소하고 바삭한 맛이 특징이며, 가족이나 손님을 위한 간편한 한 끼로도 훌륭합니다. 이번 레시피를 통해 집에서 맛있는 전을 만들어 즐기고, 다양한 재료로 나만의 전 요리를 완성해 보세요. 해물전과 치즈 계란전으로 풍성한 한식을 경험해 보세요!
맛있는 굴전 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓