반응형 설난음식1 전라도식 떡국과 경상도식 떡국 한국의 명절 음식 중 빠질 수 없는 떡국. 전라도와 경상도의 지역별 떡국은 그 맛과 조리법에서 뚜렷한 개성을 자랑합니다. 이번 포스팅에서는 이 두 가지 떡국의 레시피를 소개합니다. 전라도식 떡국전라도 지역은 예로부터 풍부한 식재료와 정성이 가득한 음식으로 유명합니다. 전라도식 떡국 역시 이러한 특징을 고스란히 담고 있습니다. 전라도 떡국의 가장 큰 특징은 무엇보다도 깊고 진한 육수입니다. 주로 사골, 양지머리, 또는 닭을 사용하여 몇 시간에 걸쳐 우려낸 육수는 떡국 맛의 기본이 됩니다. 또한, 이 지역의 떡국은 고명에서 차별화된 매력을 발휘합니다. 달걀지단, 김가루, 참깨 외에도 전라도 특유의 젓갈이나 조미료가 가미되며, 이를 통해 떡국 특유의 감칠맛이 더욱 극대화됩니다. 또한, 전라도 떡국은 떡 자.. 2024. 12. 12. 이전 1 다음
